南部靖之編　財界研究所（2020年４月）

医食同源で健康な暮らし、社会を
「未来の医者は、薬で人間を治癒するのではなく、栄養・食事によって病気を予防し、治すだろう」byトーマス・エジソン

・食事、食べ方で延ばそう健康寿命
・子供の健康は親の食生活で決まる
・地産の新鮮野菜で健康な体づくり
・持続可能なライフスタイルの実現

ー医師、大学教授、専門家と考えた一冊です。